Rusticae Groep
is een samenwerkingsverband van restaurants, spa's, wijnhuizen en HOTELS in Spanje die garant staan voor kwalititeit. De hotels die zijn aangesloten
zijn kleinschalig, hebben karakter en sfeer. Sommige Rusticae-hotels zijn boetiek-hotels, terwijl andere een meer rustieke charme hebben en gehuisvest
zijn in authenthieke historische huizen of middenin de prachtige natuur

Regio La Mancha - Provincie Sigüenza

Sigüenza: >va €65 Hotel Spa Cardamomo (Foto boven)
Designhotel gelegen in Carabias, op het plattelenad van La Mancha,10 km van Sigüenza, een middeleeuwse stad met rijk monumentaal erfgoed; Het hotel heeft moderne kamers waarvan de meeste een prachtig uitzicht hebben over het dorp en omliggende landschap; er is spa; hot tub,  buitenzwembad en restaurant met à-la-cartegerechten 
Omgeving: zie hiervoor bij Hotel Molino de Alcuneza

Provincie Toledo

Toledo: >va €65 Hotel Abad Toledo
Hotel gevestigd in verbouwde smederij (1815) in het  oude centrum van Toledo, naast Puerta del Sol; biedt prachtig uitzicht op de rivier
de Taag; hotel combineert originele kenmerken als houten balken en stenen muren met moderne faciliteite; bar
Omgeving: Natuur Parque Nacional de Cabañeros (zw), Parque National Las Tablas de Daimiel (zo) Stad Ciudad Real (z) 
Auto- en wijnroute Op pad met Don Quichote Autoroute Madrid en omgeving

Chueca: >va €80 Villa Nazules Hípica Spa (Foto boven, 15 km zToledo)
Villa omgeven door olijfbomen en tuinen;  beschikt over een manege, tennisbanen, buitenzwembaden en een spa; ruime kamers;
restaurant; groot terras; café; bibliotheek; binnenzwembad; spa; turks bad; massages; fitnessruimte; naast de manege een paard-en
wagenmuseum, klein eindje rijden naar het Consuegra-kasteel, Plaza de Tembleque en het nationaal park Cabañeros
Omgeving: zie bij Hotel Abad Toledo

Provincie Ciudad Real

Almagro :>va €75 Hotel Spa La Casa del Rector (Foto boven)
Hotel gevestigd in  17e-eeuws herenhuis in de oude binnenstad van het mooie stadje Almagro, met prachtige Plaza Mayor, op lijst mooiste dorpen Spanje; kamers gelegen rondom 3 binnenplaatsen; Wellnesscentrum heeft een verwarmd, overdekt zwembad en sauna. Alle kamers zijn anders ingericht en reflecteren traditie, innovatie en design; restaurant
Omgeving
Natuur Parque National Las Tablas de Daimiel (n), Parque Nacional de Cabañeros (nw); Stad Almagro, op lijst mooiste dorpen spanje Manzanares (no),
Ciudad Real (nw); Valdepeñas (zo), Toledo (nw) ; Tips & Trips Auto- en wijnroute Op pad met Don Quichote 

Provincie Cuenca

Cuenca :>va €45  Posada San José (Foto 1)
Gezellig pension gevestigd in een 17e-eeuws klooster in het centrum van Cuenca en biedt uitzicht op de kloof van Huécar,
traditioneel restaurant, tuin; eenvoudige en helder ingericht kamers; café-restaurant van het San José; terras 
Omgeving
Stad Cuenca, Teruel (no) Tips & Trips Autoroute Madrid en omgeving Auto- en wijnroute Op pad met Don Quichote
Achterland Valencia en wijngebied Requena-Utiel

Jabaga :>va €59 La Casita de Cabrejas (Foto 2)
Mooi landelijk gelegen hotel op het platteland met prachtige wijngaard. Gevestigd in een nieuw pand in traditionele stijl, buiten Cuenca;
rustieke ingerichte kamers; buitenzwembad; bibliotheek, prachtige lounge; restaurant; eigen wijnkelder; terras
Omgeving: zie bij Posada San José, Cuenca